POLLO ALLO ZENZERO :-P

Oggi preparando il Pollo allo Zenzero, abbinato in questo caso alle zucchine, ho pensato che dovevo assolutamente fotografare i vari passaggi della ricetta e condividere qui su Donne in Blog questo piatto delizioso che adoro, e che apprezzano molto anche gli altri commensali che lo mangiano :-D

Ingredienti:

• Pollo (petto e/o anche disossate)
• Zenzero
• Uovo
• Olio extravergine d'oliva
• Olio di semi
• Sale
• Limone
• Vino bianco
• Odori (alloro, rosmarino, menta..)
• Panatura di mais (la preferisco, perché rimane più croccante!)
• Aceto balsamico (classico e in crema)

Se possibile la sera prima, o altrimenti almeno per mezzora, mettere a macerare il pollo, tagliato in bocconcini di 2/3 cm, con vino bianco, succo di limone, odori e zenzero tagliato a fettine (in modo poi da toglierlo con facilità).
Aggiungere poi un uovo, che servirà da legante per la panatura, sale q.b. e mescolare bene il tutto.
Prelevare successivamente ogni bocconcino di pollo, passarlo poi nella panatura di mais e metterlo nell'olio di semi già caldo e pronto per friggere.

Per la salsa d'accompagnamento: mescolare, fino a far diventare omogeneo, olio e.v.o., succo di limone, zenzero grattuggiato, aceto balsamico classico e in crema.

In questo caso, ho accompagnato il pollo con zucchine!